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Restaurante La Serena

Salmonete con cítricos

Altea, Carrer Alba 10

Todos los veranos nos apetece hacer una visita a Altea de noche. Uno de los cascos antiguos más bonitos que tenemos en Alicante y que por las noches tiene un encanto especial. Esta vez para cenar elegí otro de los sitios que tenía anotado en la lista y dentro del apartado de “sitios con encanto”. Restaurante La Serena, perteneciente al hotel del mismo nombre y con un estrella michelín como asesor y chef ocasional, Fran Martínez.

Basa su oferta principal en dos menús cerrados uno corto y otro más largo. Cuando llegamos nos avisaron de que solo podíamos pedir el corto pues el largo se había terminado. Nos pareció correcto pedir el corto siendo cena y que tampoco somos de cenar demasiado.

En nuestra visita, el menú estaba compuesto de:

Restaurante Juan Abril

Tartar de Caballa

Altea, Av. del mediterráneo 14.

Cuando vas caminando por el paseo de la playa de una localidad turística como es Altea, te preguntas donde comer sin que te engañen, te pongan productos de tercera o simplemente comas mal y caro.

Hicimos la reserva en Juan Abril sin tener muchas referencias, un poco “por probar” y salimos contentos con la experiencia en lineas generales. Una buenas entradas, unos buenos platos principales con algún “pero” y unos arroces, que aunque no probamos en esta ocasión, tenían una pinta muy buena y dejaremos para otro momento.

El concepto es totalmente distinto a su hijo, tan especializado en las mejores carnes en Ca Joan

Restaurante Brasería Ca Joan

Ensalada de pulpo y canónigos

Altea, Partida L’Olla, 146  03590

Ca Joan es uno de los pocos restaurantes en España que sirve en su carta de manera habitual auténtica carne de buey. Aunque veamos por todas las cartas “entrecot de buey”, “solomillo de buey”, siempre debemos pensar que es vaca vieja y en muy contadas ocasiones es auténtico Buey.

En caso de este restaurante, su carne procede de toro macho castrado de más de 4 años de edad criado al aire libre y pastoreando. Es un animal improductivo hasta que se vende su carne y costoso de alimentar, por lo que su carne es muy cara. Debido a ese precio, la demanda no es muy alta y se reduce a restaurantes especializados.

Pero Ca Joan es algo más, y además de su extensa carta de carnes, dispone también de pescados y otros platos que hacen de él un lugar muy completo, sobre todo para los amantes de la carne.

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