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El Baret de Miquel

El baret de Miquel

Denia, C/Historiador Palau 1

Cuando consigues ir al Baret de Miquel por primera vez, lo primero que te viene a la cabeza antes de entrar a su local es un “POR FIN!!!”. Y es que no hay bar en la provincia en el que cueste tanto tiempo disponer de una mesa como en el Baret. Y es que reservamos con una antelación de unos 7 meses más o menos. No intentes reservar para este año. En Diciembre abren la agenda para el 2017.

Y ¿qué tiene el Baret para esas esperas?. Producto espectacular con unas preparaciones dignas de los mejores estrellas a un precio muy ajustado. Formado con los grandes, Miquel hace una cocina de mercado huyendo de modas, estrellas y convencionalismos. Y el resultado es envidiable.

El local no pasa desapercibido, es pequeño, pero con mucho carácter. Decorado con gusto y sin perder la esencia de bar, con su colección de sifones por las pareces y otros elementos decorativos que le dan personalidad propia.

Restaurante La Seu

Ensalada de Caballa con cítricos

Denia, Calle Loreto 59

Uno de esos días geniales que el clima de nuestra zona nos regala en pleno diciembre, nos acercamos a Denia, a probar uno de los restaurantes que tenía en lista de pendientes en pleno centro de la población, La Seu.

Un caserón de pueblo completamente reformado con toques modernos. Nada más entrar, sientes la amplitud de su espacio y la gran luminosidad pues el techo está formado por cristales que dan la sensación de terraza exterior. Optamos por una mesa en zona techada, con unas sillas muy modernas y coloridas. Todo un gustazo la decoración que mas tarde pudimos comprobar, continúa con la vajilla asociada a cada uno de los platos.

A la entrada puedes ver su espectacular bodega, pero como siempre ofrecen muy poca variedad por copas. No me cansaré de poner como ejemplo de servicio de vino a Gema Penalva, donde Javier te asesora perfectamente y no tiene inconveniente en abrir cualquier botella para ofrecer una copa. Sabe que lo venderá a continuación pues ofrece buenos vinos.

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