Bar Vinoteca L’Ambrosía

Huevos rotos con Bacalao al pil-pil

Alicante, C/ Argensola, 8

Hay una entrada más reciente de este local.

En la calle Argensola de acceso al casco antiguo de Alicante, nos encontramos con una gran sorpresa en forma de pequeña vinoteca. No llama demasiado la atención y puedes pensar que tan solo es un lugar donde tomar un vino con una pequeña tapa. Pero L’Ambrosía es mucho más que eso.

Si te paras a leer detenidamente la carta ya te apetece entrar. Y si lo pruebas, te apetecerá volver. Un sitio pequeño con una cocina minúscula de la que van saliendo los platos elaborados con muy buena materia prima en su punto y sin olvidar que una buena presentación también hace mejor la experiencia.

Magret de pato con chutney de paraguayoEn nuestra última visita, comenzamos con una de las especialidades de Oskar echando mano a sus raices, huevos rotos con bacalao al pil-pil, deliciosos los huevos, el bacalao y sin olvidar la base de patatas, crujientes y en su punto de aceite. Un plato redondo para compartir. Seguimos con un magret de pato con reducción al brandy y chutney de paraguayo, fuera de carta. Buenisimo y distinto a la forma más común de servir el magret. El chutney aporta el toque dulce que siempre va tan bien con el magret. Para terminar, pedimos un par de tostas. Una de ellas de atún con vinagreta de aguacate y tomate seco y la otra de solomillo de ternera con foie. De nuevo, acertadisimas, generosas e impecables.

En definitiva, es una sorpresa a visitar, poco conocido a juzgar por la poca gente que va entre semana pero con una comida de nivel a un precio muy aceptable. Además de los platos mencionados anteriormente, dispone de unas buenas ensaladas entre la que destacar la ensalada César de pollo con salsa casera, entradas individuales como la bola de queso de cabra y el crujiente relleno de marisco y varias opciones de huevos rotos. Merece especial atención también las codornices salteadas con setas y Foie al oporto, plato que a pesar de ser impecable ha pasado a hacer por encargo pues tenía poco éxito. Es un plato que hay que probar, realmente bueno.

Tostas de Atún y Solomillo al Foie

De un vistazo:

  • Opinión general: Un genero muy bueno, perfectamente cocinado al punto y con mucho gusto. Gran relación calidad-precio. De estos sitios que da igual lo que te pidas, todo está muy bueno.
  • Atención/servicio: Trato cercano y amable.
  • Distribución: Interior y rinconcito en la calle con una mesita alta.
  • Opciones vegetarianas: Algunas opciones disponibles. Suficientes para comer / cenar.
  • Con bebés: Es un restaurante pequeño, si necesitas sitio para carrito, asegurate de reservar antes para hacer hueco.
  • Con niños: Nada a destacar en este aspecto.
  • Precio: A la carta entre 15€-25€.
  • Servicio/pan: Sin costes añadidos.
  • Carta de vinos: Muy agradable, con sencillos y muy buenos vinos y varias opciones por copas. Acertada.
  • Fecha visita: 04/10/2013
  • L’Ambrosía.

3 Responses to Bar Vinoteca L’Ambrosía

  1. Israel dice:

    No podría estar más de acuerdo, oh lider de las telecomunicaciones en general y de la gastronomía en particular.

  2. […] y tomate seco, con láminas de almendra y piparras. Plato realizado en colaboración con Óscar de L’ambrossia, y que ofrecen en ambos restaurantes. Muy bueno, nada que objetar. El pulpo fino y sabroso mantiene […]

  3. […] es uno de los locales que visitamos de vez en cuando. Puedes ver la entrada anterior que le dedicamos. Local pequeño y muy peculiar, con carácter y casi siempre con alguna muestra de […]

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