Restaurante Dispar

Ensalada de Queso de cabra

 Alicante, Calle Navas 34

Actualización Agosto’2014: Dispar cerró sus puertas en Julio.

Dispar es de esos sitios que tenía ganas de visitar desde el mismo momento que abrieron, pues siendo el “restaurante hermanito” de el camarero fiel, puedes hacerte a la idea de comer bueno, bonito y barato.

Lo visitamos tras un (como siempre) genial curso-cata mañanera de Tiza y Flor. Un pequeño recorrido por los vinos del mundo con 8 paradas. Totalmente recomendables sus catas.

Hay algo a destacar tanto en el camarero fiel como en Dispar y es la perpetua simpatía de su personal. Esa cercanía te hace sentirte bien desde el momento en el que entras al local.

Tartar de Salmón

A pesar de que ya llevábamos el vino en el cuerpo, elegimos un rueda sencillo para acompañar el tapeo y entre las sugerencias del personal y nuestras preferencias, nos decantamos por unas entradas a compartir y una tosta por cabeza.

Comenzamos con una ensalada templada de pimientos con queso de cabra. Distinta a las típicas ensaladas de queso de cabra, pues es casi como una escalibada con el queso de cabra ligeramente fundido.

Seguimos con un delicioso huevo revuelto con foie y trufa. Genial para acompañar con las tostaditas.

Una de las sugerencias que aceptamos gustosamente, fue el tartar de salmón. Salmón crudo junto combinado con salmón ahumado y aguacates. Muy recomendable y acertada la combinación de salmones y el aguacate.

Por último y antes de las tostas, elegimos un hojaldre de manitas. Siendo un plato muy correcto, quizá fue el que menos me gustó. Quizá poco relleno a mi gusto.

Llegado el momento de las tostas y viendo que eran de un tamaño aceptable, elegimos una por persona, aunque no hubo mucha variedad entre las cuatro personas que éramos. Por un lado, la tosta de virutas de foie con cebolla caramelizada y por otro lado, la de rabo de toro con alioli. Muy buenas las dos, pero si tengo que elegir una, me quedo con la de rabo de toro, por ser un sabor menos explotado en las tostas. Los precios de las tostas son muy aceptables (3,5-6,0) teniendo en cuenta que están suficientemente rellenas.

No pedimos nada de postre pues ya estábamos saciados, pero el cocinero nos sorprendió con una degustación de una tartita de chocolate deliciosa. Otro punto más para la atención y el servicio.

En definitiva, otro de los sitios geniales para tapear en Alicante a un precio muy bueno y con una muy buena calidad. Cuatro personas, con el vino pagamos 65,50€.

Tosta de Rabo de toro

De un vistazo:

  • Opinión general: Tapeo de lujo a precios de crisis. Muy buena opción para comer de picoteo en el centro.
  • Atención/servicio: Genial, muy amable y simpático.
  • Distribución: Interior.
  • Opciones vegetarianas: Insuficientes para comida completa.
  • Con bebés: No es muy amplio, habría que reservar el hueco si vas con carritos.
  • Con niños: Nada que destacar.
  • Precio: A la carta 14€-18€.
  • Servicio/pan: Pan, 1€ por persona.
  • Carta de vinos: Algunos vinos sencillos para acompañar el tapeo.
  • Fecha visita: 22/03/2014.
  • Restaurante Dispar

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