Restaurante La Finca

Elche, Consultar mapa en su web

Qué mejor punto de entrada en este blog para la categoría de comer en Alicante que un estrella michelín con una cocinera al frente de la talla de Susi Díaz.

Comer o cenar en la Finca de Elche es una de esas experiencias que hay que probar de vez en cuando, un deleite para todos los sentidos cuyo precio hace que la mayoría de mortales, tengamos que dejarlo para ocasiones muy especiales.

La Finca nos propone 3 alternativas:

  • menú degustación: para los más atrevidos
  • menú a tu gusto: 2 entradas + plato + postre
  • a la carta

Aunque debo decir que la carta era una delicia, nos decantamos por el menú degustación para probar el máximo número de platos ya que consta de 5 aperitivos, 6 entradas, pescado, carne, 2 postres y 3 acompañamientos para el café. El menú está muy bien estructurado en cuanto al orden e intensidad de los platos que sirven.

3 en raya de alioli

Cada plato del menú lleva su propia vajilla adaptada al mismo, forma parte del diseño previo del menú.Al 3 en raya de la foto, le acompañaban otros aperitivos como bolsita de crujiente de chorizo, un etéreo de queso manchego, un rulito de pan con morcilla y una degustación de salazones.

En cuanto a las entradas, destacaría 4 de las 6 entradas. La suavidad de unas quisquillas al pil-pil con caviar de coco y la frescura e intensidad de sabor de un helado de esparragos con praline de cacahuetes. Y por otro lado, las siempre sabrosas espardeñas con crema de arroz y espárragos y una original crema de patata con yema y trufa servido en el interior de una roca.

Merluza sobre crema de berrosLlegado el momento de los platos de pescado y carne, decir que la merluza sobre crema de berros estaba deliciosa, pero el lomo de ternera  a la brasa con salsa de setas, era el broche de oro para un menú totalmente merecedor de estrella.

Para completar el menú y como postres, Susi ofrece un macarrón de piña y coco y una degustación de chocolates, además de varios acompañamientos para el café entre los que destacaría el maiz crujiente con chocolate negro.

Macarrón de piña y cocoLas instalaciones son impecables, tanto la casa como el jardín y el entorno. En verano recomiendo reservar en el exterior ya que ponen las mesas en el porche junto al jardín.

El servicio también es inmejorable y a la talla de un sitio de estas características.

La carta de vinos es muy amplia e incluye referencias nacionales e internacionales de todos los niveles y es de agradecer que puedas elegir vinos desde unos 11 €.

En definitiva, un sitio totalmente recomendable para ocasiones especiales y para disfrutar con todos los sentidos de una cena de estrella.

De un vistazo:

  • Opinión general: Un sitio de estrella, muy bueno y recomendable probar, al menos una vez. Experiencia para los todos sentidos.
  • Atención/servicio: Inmejorable tanto el servicio como el ritmo de servicio del menú.
  • Distribución: Interior y exterior en jardín. Amplio y con intimidad en todas las mesas
  • Opciones vegetarianas: Muy pocas. Ninguna en el menú degustación
  • Con bebés: No es el sitio más indicado pero al ser amplio, no hay problemas con los carritos
  • Con niños: Tampoco es el sitio más apropiado por el tipo de cocina y la intimidad a la que invita
  • Precio: Menús entre 59€ y 76€, bebida aparte. A la carta 50€-70€.
  • Servicio/pan: Cobran aproximadamente 1,50€ por servicio de agua mineral y sirven pan, aceite y un par de sales para acompañar. El café fue invitación.
  • Carta de vinos: Amplia y completa, de todos los precios
  • Fecha visita: 16/08/2013
  • La Finca

One Response to Restaurante La Finca

  1. […] michelín fue la inauguración del mismo. Puedes consultar nuestra primera entrada dedicada a La Finca, de Susi […]

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