Restaurante La Seu

Ensalada de Caballa con cítricos

Denia, Calle Loreto 59

Uno de esos días geniales que el clima de nuestra zona nos regala en pleno diciembre, nos acercamos a Denia, a probar uno de los restaurantes que tenía en lista de pendientes en pleno centro de la población, La Seu.

Un caserón de pueblo completamente reformado con toques modernos. Nada más entrar, sientes la amplitud de su espacio y la gran luminosidad pues el techo está formado por cristales que dan la sensación de terraza exterior. Optamos por una mesa en zona techada, con unas sillas muy modernas y coloridas. Todo un gustazo la decoración que mas tarde pudimos comprobar, continúa con la vajilla asociada a cada uno de los platos.

A la entrada puedes ver su espectacular bodega, pero como siempre ofrecen muy poca variedad por copas. No me cansaré de poner como ejemplo de servicio de vino a Gema Penalva, donde Javier te asesora perfectamente y no tiene inconveniente en abrir cualquier botella para ofrecer una copa. Sabe que lo venderá a continuación pues ofrece buenos vinos.

Turrón de FoieViendo la carta te das cuenta de que disfrutarás comiendo ya sea un bocata y un tapeo, un menú o a la carta.

Nosotros nos decidimos por el menú que ofrecían ese día con varias entradas y un arroz a elegir entre varias opciones.

Comenzaba con Pan y torrajo de ali oli, unas tostadas con un ali oli ligero de textura, pero intenso de sabor y un poco de tomate natural rallado.

La siguiente entrada fría que ofrecía el menú era el turrón de foie con migas de brioche y pistacho. Bolitas de foie en forma de bombón, cremoso y correcto.

La ensalada de sashimi de caballa con toques cítricos, con una caballa similar a una en salazón y con un muy agradable toque de cítricos que le daba corteza de naranja y algunos gajos pelados.

A continuación, llegaron las entradas calientes. Primero un Wok de presa de angus y setas, buenísimo, con la carne muy tierna y con un variado de setas muy agradable. Muy buena, pero la que faltaba por llegar nos pareció espectacular. El ravioli de carrillera con parmentier y reducción de PX. Una carne que se deshace y mezcla con la untuosidad del parmentier y la reducción le aporta mayor jugosidad.

Hasta aquí las entradas, con un ritmo muy correcto entre ellas y en una cantidad correcta. En esta ocasión, podíamos elegir entre arroz a banda, arroz meloso de carne y verduras y el que optamos por tomar, el meloso de atún, rape y ajos tiernos. Bien de cantidad, sabor y punto. Nada que objetar.

Terminamos con un postre. Crema de fruta de la pasión con helado de praline. Siendo un postre que quizá no hubiera elegido, lo disfruté aunque la crema no tenía la intensidad que esperaba. Para rematar el menú y por gentileza de la casa, nos trajeron unas mistelas y unas trufas.

El menú no incluía las bebidas en su precio (22€), por lo que los dos menús, un par de cañas, copas de vino y un café, nos salió por poco menos de 58€. Una muy buena relación calidad precio en el menú, pero las bebidas, quizá un poco subidas con respecto a la comida.

En definitiva, un buen sitio para repetir con muy buena cocina y una carta y bodega muy sugerente y atractiva.

De un vistazo:

  • Está en: el centro de Denia, en la calle Loreto 59. Ver en maps
  • Cierra: Los lunes
  • Parking: Fácil de aparcar en las cercanías de la muralla (unos 100 metros del restaurante)
  • Precio: Menús 22€-35€. Tapeo entre 15€-25€. A la carta entre 25€-40€.
  • Servicio/pan: Sin costes añadidos.
  • Opinión general: Unos menús con una muy buena relación calidad precio y una carta muy llamativa. Buen género para una cocina de mercado.Un sitio para repetir sin duda.
  • A mejorar: Mi queja de casi siempre. Tienen una bodega estupenda y como casi en todos los sitios, descuidan los vinos por copas.
  • Atención/servicio: Correcto y amable.
  • Distribución: Primera y segunda planta, interior y patio cubierto muy luminoso.
  • Opciones vegetarianas: Muy justas
  • Con bebés: Aunque el sitio es amplio, el espacio entre mesas no es demasiado grande, por lo que conviene reservar.
  • Con niños: Nada a destacar
  • Carta de vinos: Amplia bodega con muchas referencias. Una pena que no ofrezcan más opciones por copas.
  • Fecha visita: 21/12/2014
  • La Seu

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