De tapeo por Madrid. Día 2 (de 2), O’Pazo de Lugo y Yakitoro by Chicote

Otro día en Madrid y nuevas recomendaciones de amigos y familiares pendientes de visitar.

En Alicante no hay, o no conozco, sitios donde sirvan la tortilla al estilo gallego, poco cuajada y con esa patata que tienen en Galicia. En cambio en Madrid hay muchos sitios que se autoproclaman como que tienen “la mejor tortilla de Madrid”. Eso había que probarlo, al menos uno de ellos.

Probamos para comer en O’Pazo de Lugo, y con la tapa inicial y una tortilla gallega, comimos lo suficiente. Un pan casero de los de corteza gruesa y tierno interior. La tortilla estaba realmente buena, aunque el chorizo le que da demasiado sabor y yo creo que le quita protagonismo a la patata y huevo, que es lo esencial. Estaba muy buena, pero en Galicia las he probado más buenas.

Dos personas, tomando la tortilla, el pan y 3 tercios pagamos unos 17,40€. Puedes ver su web.

Tortilla gallega

Para cenar, probamos la opción con toque oriental del mediatico Chicote en el centro de Madrid en una paralela de Gran Vía. Yakitoro.

Los yakitoris japoneses (brochetas de pollo), inspiran la carta y la esencia del restaurante, ofreciendo yakitoros de verduras, carnes y pescados, servidos en pequeñas raciones y con algunos acompañamientos.

Para acompañar los Yakitoros, pedimos un arroz blanco aliñado con especias orientales y con un toque de alga que recordaba al sushi y un puré meloso de patata y mantequilla fresca, muy cremoso.

Respecto a los Yakitoros, optamos por:

  • Tataki de atun rojo con ajoblanco
  • Alitas de pollo, lacadas con miel de caña y un toque de pimientas
  • Pollo frito crujiente con salsa agridulce cañí
  • Entrecostillas de wagyu lacado, buena carne y muy tierna

Aunque todos los Yokitoro que probamos estaban muy buenos solos, el acompañamiento del arroz y del puré resulta muy acertado.

Completamos con un Bokata de Foiegras caramelizado a la plancha con puerros y un peculiar postre, el Yakitoro de algodón de azucar y toques cítricos. Curiosa combinación del típico algodón de azucar de feria con unas especias que le daban un valor añadido especial.

Si hay algo que me gustó mucho de este sitio es la forma de servir la cerveza. Todas las mesas tienen un hueco central para llenarlas de hielo y mantener las botellas grandes (mínimo de 0,5L) bien frías.

Lo único que no me gustó nada era el uniforme de los camareros. Ese mono de mecánico de aviación de los 70 no les hace nada de justicia, ni pega con el local ni debe ser cómodo de llevar, por lo demás, un sitio agradable y con buenas propuestas, distinto.

Dos adultos, con un par de cervezas japonesas de 0,5L cada una, pagamos unos 50€. Puedes ver su web.

2 Responses to De tapeo por Madrid. Día 2 (de 2), O’Pazo de Lugo y Yakitoro by Chicote

  1. raul vicedo dice:

    La verdad que si esa es la propuesta gastronómica de Chicote me confirma mi percepción de que es un buen degustador pero como cocinero es uno más. A mi desde luego me chirría cada vez que le veo intentar dar clases a cocineros que le dan mil vueltas.

    • Jose R. dice:

      No es un sitio de alta cocina ni similar. Está correcto y todo bueno. Ante todo, lo que percibo es que vende bien y tiene muy buenos detalles, y efectivamente, como dices tú, buen degustador, es un sitio que gusta con facilidad

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